Πέμπτη, 15 Φεβρουαρίου 2018

ρυζόγαλο


για μικρά και για μεγάλα παιδιά

Υλικά
1 κούπα ρύζι
1 κούπα ζάχαρη
1 λίτρο γάλα
3 κουτ. σούπας καστερ παουντερ 
λίγο αλάτι

κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε να βράσουμε 2 1/2 κούπες νερό, λίγο αλάτι  και προσθέτουμε το ρύζι. Χαμηλώνουμε το μάτι και το αφήνουμε να σιγόβρασει μέχρι να φουσκώσει το ρύζι και να πιει το νερό.
Κρατάμε 1/2 κούπα γάλα στην άκρη και προσθέτουμε το υπόλοιπο στην κατσαρόλα μας μαζί με την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Παίρνουμε την μισή κούπα γάλα και προσθέτουμε το καστερ παουντερ, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας.Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε το ρυζόγαλο μας μέχρι να δέσει, να πήξει και να γίνει σαν κρέμα.
Το βάζουμε σε μπολάκι και το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη έτσι ώστε να ακουμπάει επάνω στην κρέμα για  να μην κάνει κρούστα, πέτσα.
Βγάζουμε την μεμβράνη, κανελωνουμε και σερβίρουμε

Καλή επιτυχία




Δευτέρα, 12 Φεβρουαρίου 2018

Το πιο αφράτο τυρόψωμο - ελαιόψωμο

Το πιο αφράτο τυρόψωμο - ελαιόψωμο που φάγατε ποτέ


Υλικά 
για την ζύμη
550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γρ. σπορέλαιο
350 γρ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
λίγο πιπέρι

γέμιση τυρόψωμο
400 γρ. τυρί
προαιρετικά
 στο τυρί μπορείτε να προσθέσετε λίγη ρίγανη
γέμιση ελαιόψωμο
1 κούπα ελιές χωρίς κουκούτσι


Εκτέλεση
Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το αλεύρι, κάνουμε μια μικρή "τρύπα" στην μέση και ρίχνουμε την ζάχαρη και την μαγιά και τα ψιλοανακατεύουμε με το κουταλάκι μας.
Περιμετρικά ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι, να μην έρθουν σε απευθείας επαφή με την μαγιά.
Τέλος προσθέτουμε το νερό και το λάδι και ζυμώνουμε με τον γάντζο μέχρι να γίνει μια λεία, αφράτη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για καμία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Αφού φουσκώσει την βάζουμε στον πάγκο μας, αφού πρώτα τον έχουμε αλευρώσει λίγο.
Ανοίγουμε την ζύμη μας απαλά με τα χέρια μας στον πάγκο και απλώνουμε το τυρί, αφού πρώτα το τρίψουμε με τα χέρια μας ή τις ελιές αν θέλουμε να κάνουμε ελαιόψωμο
Κάνουμε ρολό τη ζύμη  και το ζυμώνουμε λίγο να ενσωματωθεί η γέμιση.
Βάζουμε στην φόρμα του κέικ λαδόκολλα και την ζύμη μας και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει ή να διπλασιαστεί και πάλι σε όγκο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο τους 180 στον αέρα για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Δεν ξεχνώ
Μπορούμε  την ζύμη μας να την κάνουμε και σε λεκανάκι με το χέρι ή στον αρτοπαρασκευεστή.
Επίσης μπορούμε να χωρίσουμε την ζύμη στα δυο και να κάνουμε ενα μικρο τυρόψωμο και ένα μικρο ελαιόψωμο ταυτόχρονα αρκεί να μοιράσουμε τις ποσότητες της γέμισης

Καλή Επιτυχία