Δευτέρα, 27 Μαρτίου 2017

Σάντουιτς με μπακαλιάρο και σκορδαλιά(καβουροπαρτι)





Υλικά
ψωμάκια στρόγγυλα
μπιφτέκια μπακαλιάρου
σκορδαλιά
ντομάτα σε φέτες
κρεμμύδι σε ροδέλες
μαρούλι

Εκτέλεση
Ανοίγουμε το ψωμάκι, αλείφουμε με λίγο σκορδαλιά.
Βάζουμε από πάνω κρεμμύδι,  1-2 φέτες ντομάτας, μπακαλιάρο, μαρούλι.
Κλείνουμε και απολαμβάνουμε

Δεν ξεχνώ
Αν τα ονομάσατε και καβουροπαρτυ θα γίνουν ανάρπαστα στις μικρές ηλικίες
Για μπιφτέκια μπακαλιάρου μπορείτε να δείτε εδώ
http://gefsieleftherias.blogspot.gr/2010/03/blog-post_24.html

Κυριακή, 26 Μαρτίου 2017

Ζύμη Κουρού





Υλικά
3 1/2  κούπες αλεύρι
200 γρ. γιαούρτι
250 γρ. μαργαρίνη
1 αυγό
μπέκιν πάουντερ
αλάτι
πιπέρι

για από πάνω
1 κρόκο αυγού χτυπημένο με
2 κουταλιές τις σούπας νερό
λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά μας στον κάδο του μίξερ και τα ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη μας από τα τοιχώματα και να απορροφήσει όλη την μαργαρίνη.
Αν η ζύμη μας κολλάει στα χέρια ρίχνουμε λίγο αλεύρι ακόμη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μαλακιά εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα τουλάχιστον να ξεκουραστεί.
Στην συνέχεια κάνουμε την ζύμη μπαλίτσες με τα χέρια μας στο μέγεθος ενός καρυδιού, μπορεί και λίγο μεγαλύτερό. Προσέχουμε μόνο να έχουν το ίδιο μέγεθος για να μπορούν να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.
Τέλος γεμίζουμε την ζύμη μας με ότι μας αρέσει, τυρί, λουκάνικα, κασέρι, κιμά και ότι άλλο μπορεί να σκεφτείτε
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 20-25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο.

Δεν ξεχνώ
Αν μας αρέσουν μαλάκα τα βγάζω μόλις πάρουν χρώμα. Αν πάλι τα θέλουμε πιο τραγάνα και τριφτά τα αφήνουμε λίγο ακόμη στο φούρνο.